Quantarelli Giuseppe - Amarone della Valpolicella DOCG 2015 - Rode Kelderwijn

Smaaknotitie
Diep granaatappelrood van kleur. In de neus een intens en elegant boeket met tonen van amandelen, rijpe kersen, leer en fruit in alcohol, aangevuld met nuances van bessenjam. In de mond is deze Amarone krachtig en complex, vol en rijk van structuur, met kruidige accenten en een lange, aanhoudende afdronk. De wijn toont grote diepte en finesse, met een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Serveersuggesties
Uitstekend bij gebraad en gegrild rood vlees. Deze wijn komt ook perfect tot zijn recht bij wildgerechten en rijpe, harde kazen. Ideaal voor gastronomische maaltijden en bijzondere momenten.

Herkomst
Afkomstig uit wijngaarden in de gemeente Negrar, gelegen in het prestigieuze Classico-gebied van Valpolicella, Veneto, Italië. Wijnhuis Giuseppe Quintarelli, wereldwijd erkend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap.

Druiven
Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella

Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst worden de druiven op natuurlijke wijze gedroogd (appassimento) om het watergehalte te verminderen en de concentratie te verhogen. De fermentatie vindt plaats gedurende circa 45 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 7 jaar in Slavonische eikenhouten vaten.

Alcohol
16,5% vol.

Serveertemperatuur
18–20°C

Flesformaat
0.75 l