Tommasi - Amarone Il Sestante della Valpolicella DOCG - 2019/2020 Rode Wijn

Smaaknotitie 
Diep robijnrood van kleur, met intense aroma’s van rijpe kersen en pruimen. Op de afdronk komen kruidige tonen naar voren, gevolgd door minerale hints. Vol, omhullend en fluweelzacht. Het imposante en stevige lichaam blijft elegant en soepel dankzij een perfecte, evenwichtige zuurgraad. De zachte tannines versterken de rijkdom van het fruit, mooi in balans met een hartige en aanhoudende afdronk.

Serveersuggesties 
Dankzij zijn rondheid en volle body is deze wijn ideaal bij rijke, smaakvolle gerechten zoals stoofschotels, gestoofd vlees, wild of rood vlees.

Ook uitstekend bij harde, goed gerijpte kazen, eventueel gecombineerd met een beetje jam.

Druiven
Corvina, Corvinone en Rondinella

Vinificatie en rijping 
Appassimento (druivendroging) gedurende 100 dagen. Gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 20–25 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25–30°C. Rijping gedurende 3 jaar in Slavonische eikenhouten vaten van 35 hl.

Alcoholpercentage 
15% vol

Serveertemperatuur 
16–18°C

Flesformaat 
0,75 l