Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 - Rode Kelderwijn

Smaaknotitie 

Zeer intens robijnrood van kleur. De neus onthult krachtige en zuivere aroma’s van rijpe kersen, zwarte kersen en wilde bessen, gevolgd door frisse en licht kruidige tonen. In de mond is de wijn tegelijkertijd droog en zacht, omhullend en zeer goed in balans dankzij de uitstekende verhouding tussen zuur en tannine. Het geheel wordt verrijkt door een zeer aangename tanninestructuur, die uitloopt in een lange en persistente afdronk met lichte hints van rood fruit.

Serveersuggesties 

Dankzij zijn elegantie en structuur is deze wijn perfect bij wild, rood vlees of rijpe kazen. 

Herkomst 

Van de prestigieuze cru-wijngaarden La Groletta en Conca d’Oro, gelegen in de heuvelachtige Valpolicella Classica regio. Wijnhuis Tommasi. 

Druiven

Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Vinificatie en rijping 

Handmatige oogst en selectie van de druiven, gevolgd door een droogperiode van circa 3 maanden in een goed geventileerde zolder. Gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 25 dagen bij 25–30°C. Rijping gedurende 3 jaar in Slavonische eikenhouten vaten van 35 en 65 hl.

Alcoholpercentage 

15% vol.

Serveertemperatuur 

18°C

Serveertemperatuur 

0,75 l

Serveertemperatuur 

2016