Tommasi - Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC - Rode Wijn

Smaaknotitie 

Diep, helder robijnrood van kleur, met een rijke en intens kruidige neus, waarin tonen van kersenjam, tabak en zwarte peper naar voren komen. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar toch elegant, met zachte, zijdeachtige tannines en een zeer lange afdronk.

Serveersuggesties 

Uitstekend bij gekookt, gestoofd of gegrild vlees.

Herkomst 

Van de prestigieuze cru-wijngaarden La Groletta en Conca d’Oro, gelegen in de heuvelachtige Valpolicella Classica regio. Wijnhuis Tommasi. 

Druiven

Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%

Vinificatie en rijping 

Gisting gedurende circa 15 dagen in roestvrijstalen tanks. Hervergisting op de schillen van de Amarone gedurende 12–13 dagen. Rijping gedurende minimaal 18 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 65 hl, gevolgd door 6 maanden flesrijping.

Alcoholpercentage 

13,5% vol.

Serveertemperatuur 

16–18°C

Flesformaat 

0,75 l