Tommasi - Soave Volpare DOC - Witte Wijn

Proefnotitie

Deze wijn heeft een bleke strogele kleur met schitterende groene reflecties. In de neus een verfijnd en delicaat aroma van acaciabloesem en vlierbloesem. In de mond is hij droog, mooi harmonieus en goed in balans, met tonen van wit vruchtvlees en een frisse, licht amandelachtige afdronk.

Herkomst

Afkomstig van een wijngaard in het gehucht Le Volpare, op de hellingen van Monte Foscarino, in het historische gebied van de gemeente Monteforte d’Alpone. De bodems zijn van vulkanische (basalt) oorsprong. De wijnstokken worden zowel volgens de Guyot- als de Pergola Veronese-methode geleid. Wijnhuis Tommasi. 

Druivenras

100% Garganega

Vinificatie en Rijping

De vergisting duurt 5 dagen en vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Aansluitend rijpt de wijn 6 maanden in staal, wat zorgt voor frisheid en puurheid.

Alcohol

12% vol.

Serveertemperatuur

8–10°C

Flesinhoud

0,75 l

Serveersuggesties

Een zeer veelzijdige wijn, die vooral mooi combineert met hapjes, pasta- en rijstgerechten met groenten, en verfijnde vis- of lichte vleesgerechten.